TORTA SALATA CAVOLETTI DI BRUXELLES E PATATE

Un aperitivo diverso dai soliti canoni, vegetariano,che utilizza prodotti di qualità e che accontenta con gusto. A proposito Cavoletti o cavolini?

INGREDIENTI:
300 grammi patate circa

q.b. saleq.b. 

pepe

50 grammi burro

300 grammi cavoletti di Bruxelles

2 cucchiai latte intero

200 grammi scamorza affumicata

2 cucchiai di parmigiano reggiano

2 uova medie

1 cipolla ( Ho usato quella di Montoro, più dolce)

2 pasta sfoglia (rotoli)

 oppure per i più temerari la ricetta PASTA SFOGLIA nel Link in bio 👉 PREPARAZIONI BASE

PREPARAZIONE:Pulisci i cavoletti e lessa le patate. Lessa i cavolini in acqua salata e le patate separatamente e al dente. Affetta le patate sottili e taglia i cavoletti a metà. Prepara un soffritto con cipolla tritata e 50 g di burro. Aggiungi pepe e un pizzico di sale. Falla appassire senza bruciarla.Rivestì una teglia con carta forno,poi con la pasta sfoglia.Sbuccia le patate lesse e tagliate a fettine adagiare sulla sfoglia, poi aggiungere sempre a fettine la scamorza affumicata, poi le cipolle appassite nel burro con il loro condimento, distribuire bene.Infine i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà. Ammorbidisci il parmigiano grattugiato con il latte tiepido e uniscilo a due uova battute con un pizzico di sale. Amalgama gli ingredienti creando un unico composto, che verserai in teglia su patate e cavolini.Incidi l'altro disco di pasta sfoglia per permettere meglio la cottura e far uscire il vapore. Spennella la torta salata con burro fuso e cuoci per mezz'ora in forno preriscaldato a 180°.