CASATIELLO NAPOLETANO
21.03.2022
Maria Adele Muollo
Mi piace la fotografia e non solo del cibo. Mi piace il colore ed il calore della gente, il cibo e la condivisione. Cantastorie di vita e di passioni...
Tra queste pagine troverai ricette semplici e sane, moderne nella nuova concezione del 'Food'. Cucinare seguendo le stagioni, scoprendo persone che la coltivazione biologica la conoscono da generazioni. Perché la vita è fatta di incontri e di esperienze. La pessima consuetudine del trovare tra i banchi del supermercato qualsiasi varietà di frutta e verdura, sempre, ha portato negli anni, a pensare che effettivamente quelle verdure vengano coltivate biologicamente tutto l’anno o, in alternativa, che, essendo l’inverno una stagione “morta” si debba ricorrere alle serre e ai concimi abbondanti per avere la verdura “necessaria”. Questa idea del “necessario” è una distorsione pericolosa della realtà. Il ritorno alla terra di tanti giovani preparati, ha messo d'accordo Etica e coltivazione naturale. Allora il contadino di fiducia, il negozietto di prossimità possono essere risorsa per lo stare bene, anche con il territorio che abitiamo.
