TORTE SALATE 

Stavo pensando a quanto la vita è un'avventura...la mia ha sempre avuto un unico denominatore da quando sono piccola, da mia nonna, da mia mamma fino alle mie ragazze, io l'ho sempre immaginata fatta di farina e mollica, sfoglie stese al mattarello e briciole sul tavolo. Ci sono state ricette di passaggio e dimenticate, di quelle che sorprendono...

Una ciambella salata resa soffice dalla ricotta che in cottura diventerà un tutt'uno con l'impasto. La sapidità degli ingredienti a mettere in risalto un prodotto di eccellenza del nostro territorio: il RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP TARDIVO, proposto da Anna ed elaborato da me in una ricetta fuori dai canoni tradizionali del prodotto, mettendolo...

Già conoscete della mia passione per le torte salate, le declinerei in mille modi, purché gli ingredienti si armonizzino in modo eccelso, perché va bene l'originalità, ma in cucina vale sempre la competenza, molto poco l'azzardo, salvo poi essere fortunati e nell'errore creare capolavori. Per questo mi piace andare da Anna, (conoscete anche lei dai...

L'Angelica salata è una treccia lievitata morbida e gustosa, realizzata con farina manitoba e farcita con salumi e formaggi. L'aggiunta di parmigiano rende saporito l'impasto. Morbida e profumata, ha un grande effetto scenografico. Può diventare anche un'ottima soluzione svuota frigo se avete salumi da smaltire! Ideale per i giorni di festa, da...

Il Cavolfiore giallo, fa parte della famiglia delle Brassicacee, per intenderci, la stessa dei cavoletti di Bruxelles, dei broccoli, dei cavoli. I cavolfiori gialli vengono coltivati soprattutto nei paesi anglosassoni, dove è noto come " Cheddar cauliflower", proprio per il colore giallo intenso come il formaggio. Si tratta di una mutazione...

Se cercate una ricetta che racchiude tutti i sapori della montagna, siete nel posto giusto. La torta tirolese è una torta salata molto saporita a base di cavolo cappuccio rosso, un ortaggio prezioso dal punto di vista nutrizionale e interessante come tutti gli ortaggi della famiglia dei cavoli, che si arricchisce di una colorazione insolita e...

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 28 CM DI DIAMETRO