Sapete quelle ricette che vi rimangono in testa, ecco i Pandorini ai pistacchi sono una di quelle! Fa parte della Rivista Sale&Pepe di dicembre dell'anno scorso e quindi vi scrivo la ricetta. (Sperimento sempre ciò che mi piace e propongo!). Mi sono piaciuti nella loro particolarità (i pistacchi) e tuttavia nella loro semplice eleganza, per un...
Era il 25 dicembre del 1931 quando, nell'Italia dominata dal fascismo, debuttava a teatro "Natale in casa Cupiello" di Eduardo De Filippo. Al Cinema Teatro Kursaal di Napoli andava in scena la prima versione di una commedia che avrebbe per sempre cambiato il Teatro Italiano. E lì, il giorno di Natale, in una casa modesta, su una credenza poggiati...
La Crostata Amalfitana ci riporta subito nella mia terra: la Campania. È una crostata antica e raffinata, che con i suoi profumi fa venire in mente il Dolce Pasticciotto: una pasta frolla morbida e profumata al limone, racchiude un ripieno di crema, aromatizzata al limone e dolci amarene sciroppate. L'abbinamento crema e amarene è un classico della...
Chi conosce Parma conosce i suoi prodotti enogastronomici: i suoi prosciutti, la pasta all'uovo e ripiena, il Parmigiano reggiano, i vini DOC della provincia e tante altre specialità. Tuttavia ci sono anche tante ricette dolci e salate che non si possono di certo dimenticare. Una delle più interessanti è la Torta Susanna, che è il simbolo della...
TORTA DI CREMA AL LIMONE E MARMELLATA DI MANDARINI
Dici Brownies e pensi a Chicago, dove è nato questo particolare dolce al cioccolato e nocciole e ti vien voglia di una scorpacciata di questa torta golosa, umida e ricca, squadrata in monoporzioni, comode e imperfette.I brownies sono la leccornia d'asporto più gettonata negli USA e addentarli per strada o portarseli in ufficio, con un rovente...
Un dolce che sembra essere l'evoluzione più raffinata del Bakewell Pudding, con cui la torta condivide nome e origine, dato che entrambe le preparazioni sono tipiche proprio di Bakewell, cittadina situata nel Derbyshare, contea Centro Orientale dell'Inghilterra. La sua storia racconta che, come spesso accade, tutto sia partito da un errore. Sembra...
La 'Apple pie' detta "American pie" è la classica Torta di mele americana, resa famosa in tutto il mondo grazie anche alla Walt Disney, dove una agreste Nonna Papera faceva raffreddare la famosa torta sul davanzale della finestra, salvo poi farsela rubare!Realizzata con due strati sottili di pasta brisé che racchiudono un ripieno ricco di mele...
TORTA AL LIMONE
Avanza l'autunno con le sue giornate tiepide e i colori della natura ci avvolgono con toni caldi. E abbiamo fretta di mettere in tavola prodotti meravigliosi che ben si conciliano con questo tempo: funghi, zucca e frutti di bosco iniziano a impreziosire le nostre ricette. Ho voluto, invece catturare uno scampolo di sole per voi, con...
Mi piacciono le torte da credenza,sanno di infanzia e di nonne, di ricordi e profumi, di fette rubate e capelli arruffati dopo corse a nascondersi per non farsi scoprire. Mi piacciono perché diventano il confort food quando ci assale la melanconia e hanno il potere di farci fare un viaggio meraviglioso verso casa. Sono 'CASA' e ti abbracciano di...
